2015年4月25日 星期六

另一個清明節的食物 艾草粿( 艾糍, 青團,又稱清明果、艾米果、艾粑粑) 內有包粿小秘訣!

這篇文寫有點久了! 因為臨時趕出了米漢堡. 所以就擱著它沒寫完! 不過我昨天又做了艾草麻糬.覺得對身體這麼好的的東西還是要分享出來才行.

其實各國的節慶大同小異的都跟月亮周期很有關係. 今年的復活節跟清明節同一天. 我們被朋友邀請到他們家裡作客找復活節彩蛋. 這對夫妻是藝術工作者. 德國除了音樂家很多世襲以外

2015年4月16日 星期四

讓老外驚訝的秘密武器! 米漢堡製作 食譜~ Rice burger recipe 附: 用湯鍋煮出粒粒分明米飯的方法.

這篇是昨天臨時趕出來的! 為了給我老妹的法國同學們驚艷一下!
外國人習慣吃一顆一顆的米已經不是新聞. 那是因為他們的米種類不同. 我自己並不若很多人對米非常挑剔. 因為要保持身材的關係. 我已經很久沒有吃一整碗飯了! 但我兒子是個札札實實的飯桶! 發育中的孩子. 一餐3碗肉燥飯好像也不是難事( 因為我也是這樣來的~ 其實他媽我是老飯桶!) 在這篇文章中我想教大家從沒有電鍋煮飯開始....

如果你不挑的話, 德國一般超市都有賣煮甜點用的Milchreis , 但是它們通常都不是很完整的一顆米. 做起來就沒那麼好看! 亞超都有賣壽司米. 選一整粒圓潤飽滿的, 做起來會比較好吃又美觀. 做米漢堡的飯要煮得比平常

2015年4月15日 星期三

大肚來的肉圓




我的故鄉大肚在台中港大肚溪出海口附近, 近年來, 單車旅行盛行, 慢慢地開始有人會想經過那個純樸的小鎮. 小時候我家對面是堤防. 從堤防上看過去是無盡的沙地延伸到大肚溪種滿西瓜, 花生. 番茄 後來又多了火龍果.總是四處都有的香蕉跟木瓜對我來說是很鮮明的記憶. 一直到了德國看到市場賣木瓜都會讓我懷念所謂真正" 在欉紅" 的香甜滋味.

從小到大, 聽不厭的是阿罵提起她跟阿公年輕時為了養小孩在沙鹿賣水果兼肉圓的日子. 所以我們吃到的阿罵牌肉圓一直都是用真正的陶製肉圓碟抹出來的. 我想應該至少有七八十個吧?! 小孩子不會去數這種東西. 後來阿罵去世後. 好像都被想念媽媽的姑姑們收藏了.....

中部的肉圓是有名的. 每個人記憶中的肉圓都有自己的偏好.中部很多肉圓攤都會兼賣貢丸湯筍子湯. 有的地方會附上免費的清湯. 通常是用來